السلام عليكم ورحمة الله
#Biochemistery
#Carbohydrate_metabolism
#بوست_رقم "١"
الحاجات اللي ح اتكلم عنها في البوست دا :-
★ introduction.
★ digestion
* in mouth.
* in stomach .
طيب قبل نخش في الموضوع عاوزين نشوف مقدمة بسيطة كدا عن الكاربوهيدرات
🌼 اول حاجه حوالي 60٪ من ال foods عبارة عن كاربوهيدرات.
🌼 في كرابوهيدرات متوفرة وأساسية في الغذاء بتاعي بيتقال عليها _chief carbohydrate_ زي شنو طيب؟!🤔
1. Starch.
2.glycogen.
3.sucrose.
4.lactose .
5.cellulose.
☀️ طيب ال maltose عبارة عن شنو؟! عبارة عن 2 glucose molecules
☀️ وال lactose ؟! عبارة عن glucose +galactose
☀️ وال sucrose ؟! Glucose +fructose
دا ريفرش بسيط كدا ومعلومات ح تلاقينا هنا برضو ☺️
🌸طيب بعد كدا نبدأ في metabolism
ونشوف *digestion*
يعني شنو digestion؟!
نشوفو بصورة عامة وبصورة خاصة
🌻بصورة عامة:-
🔥Breakdown of food molecules into their smaller subunits , which can be absorped.🤔
🌻بصورة خاصة :-
يعني يحصل hydrolyzed ل الكاربوهيدرات ل *monosaccharides* اللي هم glucose ,galactose,and fructose
ودا بحصل عن طريق family of enzymes اسمها _glycosidases_ والانزيمات دي بتشتغل وين؟!
-بتشتغل في glycosidic bonds بتكسرها لي
ودي ح اوضحها في الصورة تحت 👋
🕸digestion️ كدا ح نشوف ال
دا في كل جزء كيف والانزيمات بتاعت كل جزء
🌼 طيب نبدأ ب
*digestion by salivary alpha-amylase(ptylin)in the mouth:
يلا دي العملية اللي بتحصل اول ما ابدأ اكل ويدخل الاكل في الفم وبساعدها الانزيم الذكرتو دا👆(ptylin)
طيب بتنتجو لي منو؟!
🌸 by salivary glands.
طيب نأخد معلومات اكتر عنه
🌸optimum pH is *6.7*
🌸it is activated by CL-
بشتغل لي في اي نوع من الكاربوهيدرات؟🤔
🌸it act on cooked starsh and glycogen
🔥بكسر لي a 1-4 bonds وبحولهم لي ل maltose
(Disaccharide containing 2 glucose attached by a 1-4 linkage )
🌞وال maltose دا م بحصل ليه حاجه تاني في mouth .
☀️ ال starch و glycogen بحتوو لي الاتنين علي
a 1-6 bonds
عشان كدا بدوني digest contains isomaltose
(Disaccharide in which 2 glucose are attached by a 1-6 linkage)
🌸يلا لانه الاكل دا م بقعد كتير في الفم ف اكييد ح يكون digestion دا incomplete و بديني partial digestion products:
بنسميها _starch dextrins_ وزي شنو دي؟!🤔
زي (Amylodextrin,erythrodextrin and achrodextrin)
🌼طيب ملخص كلامي الفوق دا كلو في الآتي:-
انه ال digestion of starch and glycogen in the mouth gives
1.maltose.
2.isomaltose.
3.starch dextrins .
طيب كدا خلصنا من ال mouth 🌚
🌸نشوف ال *stomach* :-
يلا هنا بحصل stops temporarily لفترة بسيطة كدا بس بقيف ال digestion لييه طيب؟!
Due to the high acidity, which inactivates the salivery a- amylase.
_a دي اختصار ل alpha_ عشان م ف العلامة بتاعتها وكدا 🌝
نكتفي ب هذا القدر عشان الناس م تجوط وحبه حبه كدا
المرة الجايه ان شاء الله نشوف digestion in small intestine 👏💗
تعليقات
إرسال تعليق